tisdag 14 februari 2012

Morning coffee

En av de absoluta höjdpunkterna på det tidiga arbetspasset som bagerska på the Wholemeal Café är när baristan kommer in för dagen. Två timmar efter jag satt den första degen knallar han sömndrucket in genom sidodörren och värmer upp dagen och espressomaskinen med en välbryggd kopp ”flat white” till oss var. En till the main chef, en till the kitchenhand åså till en till mig, the casual baker. Plötslig bara står den där mitt bland degar och redskap på bakbänken framåt åttatiden. Vardagslyx.

Idag blev det ciabattor av den stora, ljusa degen. CJ, dagens kitchenhand, fyllde dem med frisésallad, rödlökschutney, nygjorda falafel och skivad tomat. Vilken läcker lunchmacka!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar